Гранд Шампань

Своё название напиток коньяк получил по имени города Коньяк (фр. Cognac), региона Пуату — Шаранта, департамента Шаранта, Франция. С окрестностями и самим городом Коньяк и связано появление этого алкогольного напитка.

Географические границы местности, в которой допускается производство коньяка, технология производства и само название «Коньяк» строго определены, регламентированы и закреплены многочисленными законодательными актами. Коньяк является исконно французским продуктом.

Эта продукция строго определена и жестко контролируется, она производится в пяти участках: «Гранд Шампань», «Петит Шампань», «Бордери», «Фэн буа», «Бон буа», «Буа ординер».

Местечко Grande Champagne южного региона Коньяк получил свое название в результате схожести терруара северного винного региона Champagne Франции.

Терруар Grand Champagne и Champagne характеризуется морским климатом и меловыми почвами, покрывающими материнскую породу из известняка и песчаника. На протяжении 70 миллионов лет эти почвы находились под толщью Атлантического Океана. В течение этого времени бесчисленное количество ракушек откладывалось на океаническом дне, слой за слоем, тысячи лет, превращаясь в известняк и мел. Известняк хорошо прогревается, отлично накапливает влагу и снабжает лозу необходимыми микроэлементами, которые затем «раскрываются» в неподражаемом букете как шампанских вин, так и коньяка. Сегодня эти превосходные белые почвы часто называются основной причиной элегантности коньяков из Гранд Шампани.

Земли Гранд Шампань составляют 13 538 гектаров из 78 тыс.га региона Коньяк. При этом, только 3% коньяка выходит под брендом Гранд Шампань.